新年あけましておめでとうございます 一年ぶりよねぇ。。 大晦日の営業が終わって丸2年やってくれたCHが退職したよ。 「2022年中に独立したいと思います。」 天ぷら屋の営業をする時に、店ぇ、任せしてる、大番頭iシェフから独立の意向を聞いたのが丁度1年前…

ついに当店の従業員の家族にコロナ陽性が… 日曜出勤で「天ぷら蕎楽亭」の昼営業予約をすませ、休み後半は。。床屋に行き、サウナで汗をかき、中華でビール、また汗をかき、休みを満喫していた月曜の夕暮れ… 絶対かかってくるはずのない現役の弟子からの電話…

８月９日（日）から、、夏休みに入りまーす。 定休日は日月祝で完全週休二日なんだけど、去年８月は夏休みがあるから月曜日を夜のみ営業にしてたのねぇ。 さっき８月の売上集計を作ってたら１５日間しか営業しないの！！ 休みが１６日間！！ 別に営業自粛し…

4月の5日から休みに入り早いもので3週間…そろそろ再開しようかな。 でも、もう月末、そしてGW。 働く人たちのためにと思ってけど、来週からは働く人も極端に少なくなるだろうなぁ…コロナ前は「今年のゴールデンウィークはカレンダー通りだな、」などと、今ま…

蕎楽亭の定休日を日曜、月曜、祝日、にしたのは去年のいつだろ…10月か11月か、多分。 休み明けの営業は仕込みの関係で夜からのとしてたんだけど、、完全週休二日でしかも休み明けが半日営業って、どれだけだよ！ と、この俺でも思うわ。。 でも仕事のときは…

蕎楽亭では、常にスタッフを募集しております。 学生さん、フリーの方、主婦の方、正社員希望の方、独立を目指したる方、 希望に合ったいろいろな働き方に対応できればと思っております。 週１回、月１回、ガッツリ入って稼ぐ、空いた日があれば随時対応、な…

２０１９年１０月１１日（金）台風19号が接近中の為、明日土曜日を臨時休業のすることにしました。。。の、連絡を書かなくちゃ！ と、ホームページをピコピコいじっていたら、５年間ほったらかしにしていたブログを思い出したのよ、ブログの方が連絡書くの簡…

ふざけた話で、ホームページが動かなくなりはや2年半。。。 いきなりですが臨時休業のおしらせです。 明日2月24日（月）～26日（水）まで研修旅行のためおやすみいたします。 27日（木）からの営業となるのですが、 27日（木）は夜からの営業とさせて頂きま…

大変御無沙汰しております。 今年(2013年)の5月定休日を連絡させて頂きます。 3日~6日 定休日 12日 〃 19日 〃 26日 〃 10日 昼のみ営業 7日 夜のみ営業 13日 〃 20日 〃 27日 〃 よろしくお願いいたします。m(__)m 蕎楽亭 店主 長谷川

またも大変ご無沙汰しております。 ８月のお休みを連絡させて頂きます。。 ８月9日（木）～１９日（日）まで夏期休暇とさせて頂きます・・ あっ！また『また、こんなに休むの～！」って思ってんでしょう！！ ・・・・・はい。やすみます。。。 これからは年…

今日も月曜休みしています。 ちなみに来週も日曜、月曜休みです。 7月はやりますよ。。。 でも今日はTVの撮影・・・ 土曜日の昼の営業時同じくTVの撮影があり、お食事中のお客様に大変ご迷惑をおかけしてしまいました。 ただでさえ狭い店内がますます狭くな…

今日６月１１日（月）はお休みです。 今月は １８日（月） ２５日（月） もお休みしますのでよろしくお願いいたします。 休みまくりでいいなと思うなよ～～。 日曜。月曜と連休することで、｛火曜日の朝の仕込が間に合わない！」と 従業員からクレームが殺到…

ご無沙汰しております。 蕎麦の真空パックも無事終了し、後はがんがん蕎麦打ちまくるだけ！！か～？ ４月半ばに放映された「リンカーン」の影響で「トマトそば」はもう３年分位売れたんじゃないかな、と思うぐらい皆さん（若者達！！）注文してくれているyo…

毎度何ヶ月ぶりのひとり言。。。 世の中ゴールデンウィークとか浮かれてるけど、 蕎楽亭もいつも通りガッツリ休むよ！！！ ４月２８日（土）～５月６日（日）まで店の営業はお休みしますよ。はぁん～？ 優雅だと思うなよ～。実際は湖畔にたたずむ白鳥ならむ…

昨日、「やじうまテレビ！」の撮影がありました。 カレーの作り方を全部公開しています！！ ただで教えるのもったいなかったかな。。。（笑） 放送は２月６日（月）です。 ７：５０～８：００位のコーナーで取り上げられるらしい・・・多分。 サラリーマン時…

２月４日（土）の営業は都合により夜のみの営業とさせていただきます。 いつも、いつも勝手ですみません。。 知り合いの仕事が入ってまして・・・詳しくはまた後日お知らせします。 ブログもHPも全然更新しないのに・・・Twitterはじめました。すみません。 …

店頭にあります東日本大震災の義援金。６月１７日に郵便局から日本赤十字宛に送金させていただきました。 ３ヶ月で７１，０４３円の義援金をいただきました。 本当にありがとうございます、皆様の温かい心、確かに伝えさせていただきました。 実際はまだまだ…

練馬石神井の有名蕎麦店「菊谷」が明日６月８日に巣鴨「地蔵通り商店街」に新装オープン致します！！ 私は先日日曜日のプレに招待していただき、飲んだくれ、蕎麦食いまくりしてまいりました。。。 １階は客席２３席のこじんまりとした和風、とても清潔感の…

先日、茅ヶ崎の蕎麦屋「猪口屋」の主人と女将が二人で当店にご来店～～！してくれました。。 抜群に旨い｢柚子酒」を3本ももって！しかも｢長谷川酒店」で日本酒2本を追加で買って！！ 合計5本！しかも徒歩！（電車には乗ってきましたが・・） しこたま飲んで…

ごぶさたです。 何もなしにご無沙汰できていた幸せ、事をおこす、起きる、いろいろ大変なことだらけです。 あの日から今日も、変わらず店は通常営業しております。 遠くから通勤して来てくれる従業員達に支えられて蕎楽亭はいつもどうり、何も変わらず、 横…

昨日、アド街で「牛込神楽坂」の放送があり、私も元牛込神楽坂の一員として「街」についての思い出を コメントさせていただきました。 質の良いお客さんが多い・・とか生意気なこと言っちゃってますが、本当良い街でした。。。 自分がいる時にアド街にでたか…

２０１０年最初、(で最後？笑）のご挨拶、すでに２週間近く過ぎてしまってますが・・ 「あけましておめでとうございます。今年も蕎楽亭をよろしくお願いいたします。」 年明け早々、田舎で車のリアガラスを粉々にしてしまいました、涙。。 厄年は終わってい…

９月２０日（日）当店の筆頭番頭、金太郎の結婚式がお台場で盛大に行われました。 二人の日ごろのおこないの良さ？とこれからの人生を表しているかのような、超ー晴天！！ ガーデンパーティーというのも経験させていただきました。。。いいですね～～～。 式…

９日(日）～１８日(火）まで夏休み～～～。。です。。 今回はほんの、ほんの９日間だけ、、です。。 田舎(会津）でキャンプ。花火。温泉。その全てに酒！！ついてます＞。。当然。。。！！ 大きく成長して(腹が）帰ってきます、、では。。 といっても、１３…

閉店後、兄弟子の「森の」の兄貴が、神楽坂に夜回りにやってきました。 おいらが来週から夏休みで田舎（会津）に帰るので「お見上げにもってけ。」と、「森の」さんの実家、森野製菓「東京おかき」を超盛り合わせ！で持ってきてくれました。

最近サボっていた打ち粉の製粉を昨日はあまりにも暇なので張り切って？やってみました。 スタッフＮｏ３、Ａ型の長男が小型の石臼製粉機で製粉、その後はすべて手篩い！！ 何段回かふるい分け、１００メッシュまで・・・全身粉だらけです。。。 しかも汗だく…

２６日・２７日と柴田書店「そば・うどん」の取材をうけました。 今回は「うどん」、小麦の自家製粉をしている店を取り上げるということ、当店も石臼挽き自家製粉の工程を公開させていただきました。 柴田書店「そば・うどん」には今回で３回目（たぶん）の…

先月末２８・２９日と京都に出張。。。に行ってきました。 いや～高校生のときは、ぜんぜん良さなんか解んなかったけど、やっぱいい！！ 街の空気感がいい！。って言っても今回は食いまくりツアーなので、初日はのんびり街散策してる心の余裕はない！てこと…

先日蕎楽亭のあるビルの３Fの料亭さんの女将さんが永眠されました。 今日は告別式でお昼に最後のお別れをさせていただきました。 お昼の営業中に抜け出して、すみませんでした。 女将さんと同じ場所で商売をさせてもらえて、私は本当に幸せ者です。 ありがと…

今日で四月が最終日。 早いですね～っ。 でも、私は５月が大好きです！田舎（会津）は４月２０日前後が桜の満開日、桜も終わり本格的に動き出すっー感じ。 ３月、４月はあんまり好きではない。卒業、別れとか、新しい出会い、始まり、あんまり変化したくない…