最近サボっていた打ち粉の製粉を昨日はあまりにも暇なので張り切って？やってみました。 スタッフＮｏ３、Ａ型の長男が小型の石臼製粉機で製粉、その後はすべて手篩い！！ 何段回かふるい分け、１００メッシュまで・・・全身粉だらけです。。。 しかも汗だく…

２６日・２７日と柴田書店「そば・うどん」の取材をうけました。 今回は「うどん」、小麦の自家製粉をしている店を取り上げるということ、当店も石臼挽き自家製粉の工程を公開させていただきました。 柴田書店「そば・うどん」には今回で３回目（たぶん）の…

先月末２８・２９日と京都に出張。。。に行ってきました。 いや～高校生のときは、ぜんぜん良さなんか解んなかったけど、やっぱいい！！ 街の空気感がいい！。って言っても今回は食いまくりツアーなので、初日はのんびり街散策してる心の余裕はない！てこと…