23年ぶりの京都
先月末２８・２９日と京都に出張。。。に行ってきました。
いや～高校生のときは、ぜんぜん良さなんか解んなかったけど、やっぱいい！！
街の空気感がいい！。って言っても今回は食いまくりツアーなので、初日はのんびり街散策してる心の余裕はない！てことで、まずは「味味香」へ、カレ～うどん。
麺は細めであまりコシはありませんでしたが、出汁が旨い！！あぶらっけの無いきれ～いっ！て感じのカレー香辛料が後を引かせます。出汁を飲まなくちゃ損！てなかんじで温・冷二杯を完食、調子に乗って「カレーアイス」なるデザートまで食べてしまいました・・・腹が減っている一軒目というのは、まだまだ何でも食べられる気にさせてしまいます。
二軒目は蕎麦、「かね井」。古い町屋のいい感じ～～っ。憧れるな＝＝＝。
土間から靴を脱いで座敷にあがり、まずビール！！
一軒目は我慢したが、もうだめ！京都暑い！！
揚げ蕎麦がお通しに、ポリポリしながら「鴨ざる」を待つ。。
「荒挽きそば」を目当てにうかがったのですが、残念ながら売り切れ・・・。
おいらがワクワク待っていると、おじちゃん、おばちゃんの３？４人組み（もう忘れた）が、ぞろぞろ。
靴を脱いで上がる前から「私、てんぷら蕎麦な～っ、あんた、なんにする～っ、天ぷらそばで、ええやろ」って、入り口でわいわい。
ん～～っ、おいらはメニューをジロジロ・・・てんぷらはねーぞ。
いるんだな京都にも・・メニュー見ないで自分の感覚だけで注文するお客さん。
京都弁？関西弁がなおさら、たちが悪く思わせる。
座についてからはおばちゃん達も静かにのんびりと蕎麦をすすっていました、この店の落ち着いた雰囲気がお客さんを和ませるんだな～って思った。
肝心の「鴨ざる」が到着。鴨ロース肉が皮目が炙られて、んまい！つまみに最高～～！
もぐもぐ。んめ～～！
やばい！蕎麦食うの忘れてた！！
ずるずる、んめ～～～！
何もつけず、もぐもぐ、んん～～ん、んめ～。すごく綺麗な繊細な蕎麦。上品な香りがする。
もっと、食いたくなり、お代わり！！量はそんなに多くないので、蕎麦掻も・・・と思ったんですが、
夜の「懐石てんぷら」に支障が出てはいかん！
ぐっとこらえて、しばし蕎麦湯をずーずー。
いや～～安らぐ～～。この店にはクーラーが無いのに涼しい～っ。
座敷奥の中庭がいい感じ。昔の日本の家屋はやっぱいいな～～。
風が抜ける家いいな～～。
満喫して表へ出ると「あぢ＝！」日差しがじりじりしてくる。たまらず、隣の「藤森寮」なる古い京町屋
のアトリエ？へ。
そこは色んなショップや工房がある複合町屋。いいいい～～っ！！！たのし～～っ！！
突然なんですが・・・
まだまだなんですが、明日は出汁を取るんだ・・・ので今日はやめ。
おやすみ。
いや～高校生のときは、ぜんぜん良さなんか解んなかったけど、やっぱいい！！
街の空気感がいい！。って言っても今回は食いまくりツアーなので、初日はのんびり街散策してる心の余裕はない！てことで、まずは「味味香」へ、カレ～うどん。
麺は細めであまりコシはありませんでしたが、出汁が旨い！！あぶらっけの無いきれ～いっ！て感じのカレー香辛料が後を引かせます。出汁を飲まなくちゃ損！てなかんじで温・冷二杯を完食、調子に乗って「カレーアイス」なるデザートまで食べてしまいました・・・腹が減っている一軒目というのは、まだまだ何でも食べられる気にさせてしまいます。
二軒目は蕎麦、「かね井」。古い町屋のいい感じ～～っ。憧れるな＝＝＝。
土間から靴を脱いで座敷にあがり、まずビール！！
一軒目は我慢したが、もうだめ！京都暑い！！
揚げ蕎麦がお通しに、ポリポリしながら「鴨ざる」を待つ。。
「荒挽きそば」を目当てにうかがったのですが、残念ながら売り切れ・・・。
おいらがワクワク待っていると、おじちゃん、おばちゃんの３？４人組み（もう忘れた）が、ぞろぞろ。
靴を脱いで上がる前から「私、てんぷら蕎麦な～っ、あんた、なんにする～っ、天ぷらそばで、ええやろ」って、入り口でわいわい。
ん～～っ、おいらはメニューをジロジロ・・・てんぷらはねーぞ。
いるんだな京都にも・・メニュー見ないで自分の感覚だけで注文するお客さん。
京都弁？関西弁がなおさら、たちが悪く思わせる。
座についてからはおばちゃん達も静かにのんびりと蕎麦をすすっていました、この店の落ち着いた雰囲気がお客さんを和ませるんだな～って思った。
肝心の「鴨ざる」が到着。鴨ロース肉が皮目が炙られて、んまい！つまみに最高～～！
もぐもぐ。んめ～～！
やばい！蕎麦食うの忘れてた！！
ずるずる、んめ～～～！
何もつけず、もぐもぐ、んん～～ん、んめ～。すごく綺麗な繊細な蕎麦。上品な香りがする。
もっと、食いたくなり、お代わり！！量はそんなに多くないので、蕎麦掻も・・・と思ったんですが、
夜の「懐石てんぷら」に支障が出てはいかん！
ぐっとこらえて、しばし蕎麦湯をずーずー。
いや～～安らぐ～～。この店にはクーラーが無いのに涼しい～っ。
座敷奥の中庭がいい感じ。昔の日本の家屋はやっぱいいな～～。
風が抜ける家いいな～～。
満喫して表へ出ると「あぢ＝！」日差しがじりじりしてくる。たまらず、隣の「藤森寮」なる古い京町屋
のアトリエ？へ。
そこは色んなショップや工房がある複合町屋。いいいい～～っ！！！たのし～～っ！！
突然なんですが・・・
まだまだなんですが、明日は出汁を取るんだ・・・ので今日はやめ。
おやすみ。
料亭がまた一つ・・・
先日蕎楽亭のあるビルの３Fの料亭さんの女将さんが永眠されました。
今日は告別式でお昼に最後のお別れをさせていただきました。
お昼の営業中に抜け出して、すみませんでした。
女将さんと同じ場所で商売をさせてもらえて、私は本当に幸せ者です。
ありがとうございました。
そして、長い間本当にお疲れ様でした、一代でこんなにすばらしい料亭を築き上げた女将さん、本当にすごい人だったんですね。
僕らにはいつも優しく接してくださいました、女将さんの築いた料亭、その場所で僕はこれからもがんばっていきます。
今日は告別式でお昼に最後のお別れをさせていただきました。
お昼の営業中に抜け出して、すみませんでした。
女将さんと同じ場所で商売をさせてもらえて、私は本当に幸せ者です。
ありがとうございました。
そして、長い間本当にお疲れ様でした、一代でこんなにすばらしい料亭を築き上げた女将さん、本当にすごい人だったんですね。
僕らにはいつも優しく接してくださいました、女将さんの築いた料亭、その場所で僕はこれからもがんばっていきます。
四月最後
今日で四月が最終日。
早いですね～っ。
でも、私は５月が大好きです！田舎（会津）は４月２０日前後が桜の満開日、桜も終わり本格的に動き出すっー感じ。
３月、４月はあんまり好きではない。卒業、別れとか、新しい出会い、始まり、あんまり変化したくないんだな、変わるのは大変。変わりたいときもあるけど。決めたら一気に突き進むけど、あんまり決めたくない。疲れた。。
サラリーマン辞めたのこの時期だし、修行やめて、開店準備してるのこの時期だし、市ヶ谷から神楽坂に移転してきたのこの時期。
やだとかいいながら、いつもこの時期が自分の節目、新しいこと始めたときなんだな。
市ヶ谷の店は４月いっぱいまで営業して、５月１日に引越し。５月９日に開店、早いもので、丸４年です。
早いですね～っ。
でも、私は５月が大好きです！田舎（会津）は４月２０日前後が桜の満開日、桜も終わり本格的に動き出すっー感じ。
３月、４月はあんまり好きではない。卒業、別れとか、新しい出会い、始まり、あんまり変化したくないんだな、変わるのは大変。変わりたいときもあるけど。決めたら一気に突き進むけど、あんまり決めたくない。疲れた。。
サラリーマン辞めたのこの時期だし、修行やめて、開店準備してるのこの時期だし、市ヶ谷から神楽坂に移転してきたのこの時期。
やだとかいいながら、いつもこの時期が自分の節目、新しいこと始めたときなんだな。
市ヶ谷の店は４月いっぱいまで営業して、５月１日に引越し。５月９日に開店、早いもので、丸４年です。
海の恵み。。
年末まで当店で働いていくれていた、畠○君から、海の幸が、てんこ盛りで届きました。。
今日のまかないは、頂いた海の幸を美味しく頂きました！！（＾＾）
アジは刺身で！サバは塩焼き！残りは後日。。。
その中に立派な真鯛があり、・・・げっ！さばくの大変そう～・・と思っていたら、オタクなA型長男が
嬉しそうに、うろこをガリガリ・・えら、内臓をシャカシャカ・・準通風K子君が「刺身！刺身！」と嬉しそうにアジをシャカシャカ・・青魚は通風にやばいんじゃ？・・・そんなことお構いなしにビア～まで飲んでました。 妻見習いにチクらなくちゃ。。
と言うわけで、おいらは何もしないで美味しいものをパクパク！んまいっ！！
いや～、本当にご馳走様でした。（＾＾）
やっぱり海のそばはいいな～っ。
今日のまかないは、頂いた海の幸を美味しく頂きました！！（＾＾）
アジは刺身で！サバは塩焼き！残りは後日。。。
その中に立派な真鯛があり、・・・げっ！さばくの大変そう～・・と思っていたら、オタクなA型長男が
嬉しそうに、うろこをガリガリ・・えら、内臓をシャカシャカ・・準通風K子君が「刺身！刺身！」と嬉しそうにアジをシャカシャカ・・青魚は通風にやばいんじゃ？・・・そんなことお構いなしにビア～まで飲んでました。 妻見習いにチクらなくちゃ。。
と言うわけで、おいらは何もしないで美味しいものをパクパク！んまいっ！！
いや～、本当にご馳走様でした。（＾＾）
やっぱり海のそばはいいな～っ。
