春二番です。。

また、さぼってしまいました・・・
今日は、河岸で生のホタルイカを仕入れてきました。

そう。。天ぷらです！！
おいらの店ではホタルイカは天ぷらします。。。

期間はかなり短いですが、うめーですよ！！
揚げるのはかなり大変。。爆発します！熱いし、油は痛むし・・・

でも、うまいよ！！　　ふにゃ～って、なりやすいけど、うまい！！
口の中でじゅわ～って感じ、肝が。

春の富山湾の恵みですよ。。いいな～、行ってみたい、富山。白海老もそろそろでそうだし。