牛込神楽坂

昨日、アド街で「牛込神楽坂」の放送があり、私も元牛込神楽坂の一員として「街」についての思い出を
コメントさせていただきました。

質の良いお客さんが多い・・とか生意気なこと言っちゃってますが、本当良い街でした。。。
自分がいる時にアド街にでたかったな～～。（コメントじゃなくて！）

冨士真奈美さんもほとんど毎日のようにお嬢さんといらしていただきました。
綺麗だったな～。

長唄の人間国宝のお客さま、それ以外にも、週４日はいらしていただいたお客様、いろいろな方に励まされて、信じて続けることが出来ました。本当に感謝です。
「今わ、こんなに暇だけど、あなたの美味しいから、絶対間違いないわよ。
がんばって続ければ絶対大丈夫。」。。。本当にうれしかったです。

昨日の放送（録画でさっき見たのですが・・）初心を思い出させていただきました。
「心にやさしい蕎麦屋」をめざして、がんばろ。



あっ、神楽坂も良い街ですよ～～～～！！！
やさしく人情のある良いお店ばかりですよ。お店は人です。お客様が育ててくれる、よいお客様が
よいお店を育てるんですよね。

あけまして、おめでとうございます。

２０１０年最初、(で最後？笑）のご挨拶、すでに２週間近く過ぎてしまってますが・・
「あけましておめでとうございます。今年も蕎楽亭をよろしくお願いいたします。」

年明け早々、田舎で車のリアガラスを粉々にしてしまいました、涙。。
厄年は終わっていませんでした・・・

しかし完全な単独事故、ぶつけたのもオイラの実家の古屋。
相手があるわけではないし、ましてや人身事故でなかつただけ最高！

早速、元旦に頂いた神楽坂若宮八幡神社の御札に守られた２０１０年のスタートでした。
今年は何事にもしぶとく。。と言うことで、いつも｢どじょう」を買っている河岸の川魚やさんから

鼈（すっぽーん！）を購入してきました！！
すつぽん蕎麦！なんつってー。。　　実験、実験。

ハッピー・ウエディング！！

９月２０日（日）当店の筆頭番頭、金太郎の結婚式がお台場で盛大に行われました。
二人の日ごろのおこないの良さ？とこれからの人生を表しているかのような、超ー晴天！！

ガーデンパーティーというのも経験させていただきました。。。いいですね～～～。

式での神父様の言葉、結婚宣言、感動しました。心にしみますね。
新婦の父親でもないのに、泣いてしまいました。

披露宴も二人の人柄が表れている、暖かい宴でした。
極め付けは二次会での新郎新婦の母親からの手紙、新婦より新郎がぼろ泣きで感動の一日を締めてくれました。

これからますますBIGに成長し続ける金子夫妻に乾杯！！！

夏休み。。。

９日(日）～１８日(火）まで夏休み～～～。。です。。
今回はほんの、ほんの９日間だけ、、です。。

田舎(会津）でキャンプ。花火。温泉。その全てに酒！！ついてます＞。。当然。。。！！
大きく成長して(腹が）帰ってきます、、では。。

といっても、１３日はTV取材の為、一時帰京しますが・・・
めんどくさいけど、新幹線乗れるのが楽しみ！！

東京おかき。

閉店後、兄弟子の「森の」の兄貴が、神楽坂に夜回りにやってきました。
おいらが来週から夏休みで田舎（会津）に帰るので「お見上げにもってけ。」と、「森の」さんの実家、森野製菓「東京おかき」を超盛り合わせ！で持ってきてくれました。

打粉の製粉

最近サボっていた打ち粉の製粉を昨日はあまりにも暇なので張り切って？やってみました。
スタッフＮｏ３、Ａ型の長男が小型の石臼製粉機で製粉、その後はすべて手篩い！！

何段回かふるい分け、１００メッシュまで・・・全身粉だらけです。。。
しかも汗だく、、、夏の打ち場は辛い！！！

打ち粉は無駄な部分があまり出ないから適当にやることに決めました。。（俺だけ）
スタッフがやるときは、徹底的に！！（笑）

小麦の取材。

２６日・２７日と柴田書店「そば・うどん」の取材をうけました。
今回は「うどん」、小麦の自家製粉をしている店を取り上げるということ、当店も石臼挽き自家製粉の工程を公開させていただきました。

柴田書店「そば・うどん」には今回で３回目（たぶん）の掲載なのですが、「ゆば・うどん」「天ぷら」そして、「自家製粉のうどん」・・・蕎麦ではまだ出ていない！！！（笑）

それが、おいらにはなおさらウレシイ！！
天ぷら、自家製粉うどんで取り上げていただけたことは、すげーうれしい！！

蕎麦に力を入れていない訳では、ないのですが、自分の力を入れている部分を取り上げてもらえるってのは、非常にやりがいがあるですよ～～っ！！

まっ、認めてもらえなくても、究極の自己満足の世界ですから。。（笑）。